Ausgezeichnete Qualität Unsere Eierliköre sind GOLD-prämiert vom DLG, International Spirit Award und World Spirit Award.
100% natürliche Zutaten Wir verwenden ausschließlich die besten,
rein natürlichen Zutaten.
Liebevoll handgemacht In Handarbeit hergestellt, abgefüllt, mit dem Etikett beklebt und verpackt.
Mehr als 250.000 Kunden Liebelei schmeckt unvergleichlich gut. Nicht nur in der kalten Jahreszeit.

Omas‘ Käsekuchen mit Eierlikör

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Omas's Käsekuchen mit Eierlikör

Zutaten (für ø26er Springform): 

für den Mürbeteig
5 Eier
250g Mehl
50g Puderzucker
1 Prise Salz
100 kalte Butter

für die Quarkmasse
150g Zucker
1 TL Vanillepaste oder 1 Vanilleschote
1kg Magerquark
250ml Schlagsahne
200ml Liebelei Bio Eierlikör Pur

Zubereitung:

  1. Ein Ei trennen.
  2. 150g Mehl, Puderzucker, 1 Prise Salz vermischen
  3. Die kalte Butter und das eine Eigelb hinzugeben und den Teig zu einem glatten Knetteig verarbeiten. Anschließend in einem Gefrierbeutel für 30 Minuten kalt lagern
  4. Den restlichen Zucker und Mehl vermischen
  5. Für die Quarkmasse den Quark, Vanille, Sahne, Bio Eierlikör, 4 Eier mit einem Schneebesen vermengen. Mehl und Zucker langsam unterheben und zu einem glatten Teig ziehen
  6. Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen
  7. Den Mürbeteig noch einmal kneten, für die Form entsprechend ausrollen und an der Form leicht andrücken. Für 15 Minuten vorbacken und dann den vorgebackenen Kuchen wieder herausnehmen.
  8. Anschließend mit Eiweiß bestreichen, Quarkmasse in die Form geben und für 60 Minuten backen. Der Rand sollte am Rand goldbraun sein, nicht zu dunkel sonst wird er zu bitter.
  9. Bei geöffneter Ofentür komplett auskühlen lassen

Wer den Kuchen gern etwas fruchtiger haben will, kann auch anstatt Liebelei Pur unseren Orangeneierlikör Liebelei Bio Eierlikör Flotte Orange verwenden.
Dazu einfach noch ein wenig Orangenschalenabrieb in die Quarkmasse geben und schon habt ihr einen leckeren fruchtigen Geschmack.

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